RED VELVET CHEESECAKE

E siamo ancora qui, puntuali come sempre, per dare il via ad una nuova avventura! La ventunesima della seconda edizione di Re-Cake 2.0!
 
Per noi febbraio sa di carnevale ma anche di San Valentino, di caminetto acceso e dolci che confortano il cuore.

Questo mese vogliamo proporvi un dolce da condividere con chi amate, un piccolo attimo di dolcezza che vi accompagnerà dal primo all'ultimo morso.

Siete pronti?

 Ricetta tradotta e riadattata e foto dal blog  Donna Hay

INGREDIENTI

Per la base
350 g biscotti al cioccolato
40 g farina di mandorle 
100 g burro fuso 


Per la crema
250 g formaggio cremoso 
150 g ricotta
110 g zucchero semolato fine
2 uova 
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g cioccolato fondente fuso 
1½ cucchiaio colorante alimentare rosso 

Per finire
qb cacao amaro per spolverizzare


PROCEDIMENTO

1.    Mettete i biscotti e la farina di mandorle in un frullatore e azionatelo. Frullate finché non otterrete
un composto grossolano. Aggiungete il burro e frullate ancora, finché non sarà ben amalgamato.

2. Prendete 4 stampi da 10 cm di diametro. Ungeteli leggermente e rivestite il fondo di ciascuno con della cartaforno.  

3. Suddividete il composto di biscotti negli stampi e premete con un cucchiaio per compattarlo sul fondo e sui bordi. Mettete in frigo per 30 minuti almeno, o finché non è ben freddo.
 
4.  Per fare il ripieno mettete la ricotta, il formaggio cremoso e lo zucchero nel bicchiere del frullatore e azionatelo per 2-3 minuti o finché non è ben amalgamato.

5.  Aggiungete poi le uova e l’estratto di vaniglia e riazionate il frullatore per un altro minuto. Inserite per finire il cioccolato e il colorante e frullate ancora, finché non è tutto amalgamato.

6.  Suddividete il composto negli stampi e cuocete a 140° per 40–45 minuti o fino a quando la crema non si è rappresa.

Fate raffredare le tortine a temperatura ambiente quindi mettetele in frigo per 2-3 ore.

Prima di servire le cheesecake, spolverizzatele con il cacao. 


INDICAZIONI PER PARTECIPARE!

Come sempre dovrete seguire la ricetta proposta da Re-Cake 2.0, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma SENZA stravolgere l'essenza della preparazione.

POTETE VARIARE rispetto alla ricetta da noi proposta:
- il tipo di biscotto da utilizzare come base, ma deve essere comunque al cioccolato
- il tipo formaggio cremoso (può essere o philadelphia o mascarpone)
- il cioccolato fondente può essere sostituito con quello al latte
- il topping finale, spazio alla decorazione o eventuali salse di accompagnamento

NON SI PUO' VARIARE!
- tutto quanto non menzionato
- il dolce deve essere presentato come monoporzione
- il ripieno deve essere rosso, stiamo facendo una RED VELVET ;)

PER COLORO CHE HANNO ALLERGIE, INTOLLERANZE O PROBLEMI CON DETERMINATI ALIMENTI, SONO CONCESSE DELLE MODIFICHE


Le Re-Cake 2.0 verranno come sempre valutate in base alla realizzazione, alla personalizzazione e alla presentazione che racconterà in maniera più originale, accattivante, spiritosa questa avventura!

Noi l'abbiamo già testata, oggi nei nostri blog potete trovare le nostre osservazioni, i suggerimenti e le curiosità in merito.
 

SI GIOCA DA OGGI SINO AL 28 FEBBRAIO

Per partecipare dovete la lasciare il link della ricetta da voi realizzata,
 sotto questo post!

Se volete poi condividerla anche nel gruppo fb ci farebbe MOLTO piacere,
ma fa fede il commento nel BLOG!!
Volete condividere le vostre Re-Cake? Questo l'hastag #recake2

VENITE a scoprire in questi giorni le nostre Re-Cake #21 nei nostri blog!
 

Alessandra: La cucina di zia Ale
     Andrea: Andrea Colombana

     Claudia: La pagnotta innamorata
     Giulia:  Pepper's matter
 
Sara:  Dolcizie



PRELEVATE LA LOCANDINA QUI SOTTO


CONGRATULAZIONI AI VINCITORI DI GENNAIO!



Buon divertimento e per qualsiasi dubbio o richiesta,

noi siamo qui.
 
 Aspettiamo di vedere le vostre RE-CAKE!