MINI JAFFA CAKE

RE-CAKE #19

Eccoci, puntuali come sempre con una nuova avventura da convidere con voi! 

Novembre, ci avviciniamo velocemente a Dicembre, mese in cui Re-Cake 2.0 si ferma, e così abbiamo pensato di lasciarvi un dolce pensiero per Natale.

Per la prima volta vi proponiamo dei biscotti, anche se sarebbe più corretto definirle delle mini tortine, con l'augurio possano essere uno spunto per dei dolci regali.

Cosa aspettate? Forza, vi aspettiamo più numerosi che mai :)


INGREDIENTI

Per il pan di Spagna:
2 uova grandi a temperatura ambiente
50 g zucchero semolato
1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
60 g farina 00

Per il ripieno:
50 g zucchero semolato
120 ml succo di arancia
8 g gelatina


Per la copertura:
130 g cioccolato fondente



PROCEDIMENTO


Preparate il ripieno:
In una casseruola mettete lo zucchero e il succo di arancia e portate quasi a ebollizione.
Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete la gelatina (precedentemente ammollata e strizzata) e mescolate.
Non fate bollire il composto. Rivestite uno stampo da muffin con della carta forno, quindi versate in ogni cavità un cucchiaio del composto di arancia. Fate raffreddare per 1-2 ore, finché non è sodo.

Preparate il pan di Spagna.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola capiente e ponetela su un bagnomaria. Montate il composto con le fruste elettriche finché non è ben gonfio e spumoso - saranno necessari 4-5 minuti. Rimuovete la ciotola dal bagnomaria, aggiungete la vaniglia e incorporate la farina setacciata inserendola a piccole dosi.

Rimuovete le gelatine dallo stampo senza staccarle dalla carta forno.
Imburrate lo stampo stesso e suddividete l’impasto del pan di Spagna nelle cavità (circa 1 cucchiaio in ognuna). Cuocete per 8-10 minuti o finché uno stuzzicadenti non esce pulito.
Fate raffreddare le tortine per 5 minuti nello stampo, quindi rimuovetele e adagiatele su una griglia per farle raffreddare completamente.

Quando le tortine saranno fredde, staccate delicatamente le gelatine.
Se volete che le gelatine siano leggermente più piccole delle tortine, potete copparle prima di rimuoverle. Adagiate le gelatine sui dischi di pan di Spagna.

Preparate la copertura.
Sciogliete il cioccolato al microonde finché non è ben liscio e omogeneo, mescolando a intervalli di 10-20 secondi. Se non avete un microonde, potete scioglierlo a bagnomaria. Lasciate raffreddare leggermente, quindi, con un cucchiaio, versate il cioccolato sulle gelatine, facendolo arrivare fino ai bordi delle tortine.
Se volete potete creare un decoro utilizzando una forchetta.
Lasciate riposare e rapprendere il cioccolato prima di servire le Jaffa cake.


                       BUON DIVERTIMENTO!


INDICAZIONI PER PARTECIPARE!
 
Come sempre dovrete seguire la ricetta proposta da Re-Cake 2.0, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma SENZA stravolgere l'essenza della preparazione.


POTETE VARIARE
- il tipo di cioccolato: può essere fondente, al latte o bianco
- potete sostituire l'agrume utilizzato per il ripieno
- nel ripieno potete aggiungere, oltre alla gelatina aromatizzata, della marmellata che richiama l'agrume scelto

NON SI PUO' VARIARE
- tutto quanto non menzionato
- la forma del biscotto
- la base di pan di spagna



Le Re-Cake 2.0 verranno come sempre valutate in base alla realizzazione, alla personalizzazione e alla presentazione che racconterà in maniera più originale, accattivante, spiritosa questa avventura!

Noi l'abbiamo già testata, oggi nei nostri blog potete trovare le nostre osservazioni, i suggerimenti e le curiosità in merito.
 

SI GIOCA DA OGGI SINO AL 30 NOVEMBRE.
 
Per partecipare dovete la lasciare il link della ricetta da voi realizzata,
 sotto questo post!

Se volete poi condividerla anche nel gruppo fb ci farebbe MOLTO piacere,
ma fa fede il commento nel BLOG!!
Volete condividere le vostre Re-Cake? Questo l'hastag #recake2

VENITE a scoprire in questi giorni le nostre Re-Cake #15 nei nostri blog!

PRELEVATE LA LOCANDINA QUI SOTTO
 
 

 I vincitori del mese scorso:

Congratulazioni !!!
 

 
 
Buon divertimento e per qualsiasi dubbio o richiesta, 

noi siamo qui.
 Aspettiamo di vedere le vostre RE-CAKE.

Lo staff #recake2 
Sara Claudia Giulia Alessandra Andrea
 
Se vuoi rileggere il regolamento per partecipare a Re-Cake 2.0 clicca QUI 

ricetta tradotta e riadattata dal blog Marsha's baking addiction